Pate à tartiner maison : Chocolat spéculoos… Ou la naissance d’une addiction…

Comme je vous disais hier, j’ai donc testé la pate à tartiner maison.

J’ai toujours été une fanatique de Nut’ mais le jour où j’ai découvert que l’huile de palme était une composante du produit, ce fut radical, plus de ça chez moi pour 2 grandes raisons : le coté cancérigène et les dégâts engendrés par la culture de la palme. J’ai même interdit à la nounou d’en donner à mon fils, à l’exception des goûters de la crèche où je ne me vois pas faire interdire à mon fils de goûter ce chocolat que tous les autres enfant dévorent avec plaisir .

Et puis j’ai rencontré Adrien sur Google + (c’est une mine ce G+ vraiment !! ), qui m’a parlé de sa recette…. Pas une semaine plus tard, un énorme pot est dans mon frigo, un autre est allé s’installer dans celui de ma mère ravie de l’attention et qui comptait déjà lui faire sa fête dans la soirée.

Je n’ai pas eu la prétention d’essayer de copier le Nut’ qui est à mon avis inégalable , mais de faire une pâte à tartiner qui peut aller lui dire de se rhabiller.. (sans prétention mdr) Pour moi c’est clair c’est est une pure merveille et je ne serai enfin plus frustrée de la pate à tartiner. (En plus avec des spéculoos dedans même pas la peine !!!)

 

Aller on arrête le suspens voici mes ingrédients (inspirés de la recette d’Adrien qui est une base plus que parfaite ) Tous mes ingrédients viennent de la Biocoop du coin (sauf les spéculoos vais devoir apprendre à les faire tiens) .

  • 150 g noisettes en poudre
  • 150 g de spéculoos réduits en poudre
  • 200 g de sucre (moins que dans la recette d’Adrien du fait de la présence des spéculoos déjà sucrés)
  • 30 cl lait
  • 50 g beurre
  • 200 g de chocolat pâtissier ( 65 %  ici  mais c’est selon vos goûts)

 

Recette

  • Chauffer le lait à petit feu avec le sucre et le beurre en remuant doucement.
  • Hors du feu incorporer le chocolat en morceaux
  • ajouter en remuant bien les poudres de noisettes et de spéculoos.
  • Mixer la préparation pour la lisser si vous préférez ne pas avoir de petit morceaux de noisettes. Moi j ai mixé 5 minutes environ pour garder un peu de granuleux
  • verser dans un grand pot à couvercle.
  • Comme le préconise à juste titre Adrien : Lécher la casserole c’est important
  • A ce stade c est très  liquide on ne s’affole pas ça va durcir en refroidissant
  • On met au frigo , on patiente jusqu’a ce que la pâte soit durcie..(j’ai laissé passer la nuit ici )

On se lâche comme des malade armés de cuillères à café (ou d’une louche pour les plus gourmands..) et on oublie le Nut’ qui est tout pas bon et pour nous et pour l’environnement.

Wouhouuuu Addiction Addiction  !!!

 

Adrien je te remercie grandement pour cette recette, la consistance est juste parfaite , les proportions impeccables bref le top du top ^^

 

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