Coucou !!
J’avais promis de passer plus souvent, et puis finalement, entre une creve qui ne passe pas depuis 3 semaines, et la reprise d une activité professionnelle (un petit 20 h dans une ecole primaire que j’adore ! ) je n’ai pas beaucoup cuisiné!
Néanmoins, j’ai une petite recette facile de petits chocolats au praliné que j’adore. Peu d’ingredients, un peu de temps pour préparer un beau chocolat bien brillant, mais à la portée de tous .
Ingrédients :
Pour les coques :
une tablette de chocolat noir (ou au lait si vous preferez)
pour le fourrage :
1 tablette de chocolat
1 sachet de pralin en poudre.
Recette :
- Au bain marie, faire fondre la tablette de chocolat. Pour qu’il soit bien brillant et présentable (sinon il blanchit) , il faut utiliser un thermomètre de cuisine (10 € chez le suedois )
- Porter le chocolat à 50 ° , puis le refroidir rapidement ( en trempant le bol dans un saladier rempli de glaçons) à 28° puis le remettre au bain marie jusque 31/32°
- Dans les moules à chocolat, à l’aide d un pinceau , couvrir avec le chocolat fondu les fonds.. laisser durcir , et reposer une couche de chocolat pour consolider.
- Pendant ce temps dans un autre bain marie, mélanger la tablette avec les 2/3 du pralin
- quand les coques sont sèches, remplir les moules avec la préparation pralinée, pas jusqu ‘en haut il faudra couvrir pour fermer les coques.
- Reprendre le chocolat fondu, et avec le pinceau recouvrir le praliné, laisser durcir, recouvrir encore une fois
- lécher les casseroles pendant que vos chocolats durcissent dans un lieu sec .
Perso, j’attend 1 h avant de démouler pour etre sure.
les chocolats se démoulent tres bien.. les garder (si possible et si vous de les mangez pas tous dans la soirée) dans une boite à l’abris de la lumiere et de l’humidté.
Miam !
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Hummmm… ils donnent vraiment envie de les croquer…
ils font cric et croc sous la dent ♥
Oh lala il ne faut pas me proposer des recettes pareil. Tentatrice
héhé laisse toi tenter ^^
ils sont superbes!
Merci pupuce !! fais les c est facile ^^
aaah le chocolat!
tout un discours! j’adoooore
J’ai une copine qui fait ses chocolat elle même, je me suis toujours dit que c’était un truc de ouf. Je vois qu’il existe des recettes pas si dure
Par contre, je n’ai pas de moule adapté. Peut-être un achat à faire alors#fdm
ui pour les chocolats c est super simple le secret reside dans les temperatures du chocolat pour qu il reste brillant.
donc a prevoir moules silicones ou plastiques ca coute rien du tout, et un thermometre de cuisine (moins de 10 € chez ikea )
ca doit etre trop bon
Oh comme ça a l’air bon… très tentant.
Ma belle mère a fait une fois des chocolats à noël, c’est beaucoup de boulot. Faut avoir la patience et la délicatesse quand même ^^
qu’est ce qu’ils sont beaux et bien brillants, on dirait des chocolats faits par un artisan chocolatier, félicitations en plus çà doit être trop bon, ils n’ont pas du faire long feu.
Mon dieu !! tu me fais envie!! #FDM
AAAAAAAAAAAAAH j’aurais jamais du regarder ! trop beau et ça à l’air trop bon ! #jeuFDM
Quel dommage, je n’arrive pas à voir les photos mais la recette m’a l’air facile à réaliser. je suis une vraie nullos en cuisine donc bon, je préfère la facilité lol