Préparation :

• Posez une escalope sur un film cuisine et recouvrez-la avec un autre film.
• Avec une casserole ou un objet à fond plat assez lourd, tapez la viande pour la rendre plus fine (pas trop pour ne pas la casser). Otez le film.
• Détaillez la Tome en tronçons réguliers d’un centimètre d’épaisseur environ. Salez, poivrez et mettez une pincée de cumin sur la tranche de dinde.
• Posez les tronçons de fromage sur celle-ci et roulez la viande comme un maki.
• Serrez la bien dans le film cuisine et n’oubliez pas de bien serrer les bords.
• Procédez ainsi pour chaque tranche, avant de les faire pocher 10 min dans de l’eau bouillante. Détaillez les makis en tronçons et faites-les dorer vite fait à la poêle. Servez chaud pendant que le fromage est encore fondant.

Astuces

Pour faire de beaux makis bien ronds, il faut bien serrer le film et y faire un nœud à chaque extrémité pour ne pas qu’il se desserre pendant cuisson. Si vous avez peur qu’ils se déroulent à la saisie : piquez-les avec un cure dents.